DOLORS ARTACHO

Cuina vegetariana, saludable i exquisita.

Des de ben petita la meva relació amb l’alimentació ha estat profunda

i molt especial. 

​

Les aromes dels guisats que elaboraven la meva àvia i la meva mare, impregnaven l’ambient i em despertaven un munt de sensacions,

més enllà de sentir que s’acostava l’hora de dinar o sopar.

Recordo la generositat i l’amor de l’ àvia i la mare cuinant per a la família. Davant els fogons, seleccionaven amb cura els ingredients, els afegien lentament a dins la gran olla i remenaven amb ritme suau fins aconseguir la unió de sabors que creaven aquell aroma, fruit de la fusió entre l’aliment

i l’amor.

Des de llavors la cuina ha representat per a mi aquesta fusió màgica entre la família, els aliments, la generositat, l’amor i la salut. Inspirada

per aquestes vivències, sempre he sentit que la cuina és l’ànima de la casa.

Quan vaig ser mare, el meu interès va anar creixent fins a aprofundir

i estudiar diferents tendències en nutrició. Em vaig formar en cuina Macrobiòtica, Vegetariana, Nutrició Ayurveda, fins arribar, actualment,

a la cuina Crudivegana.

La cuina que ofereixo és la suma de tot aquest camí, entenent i valorant

el millor de cada tendència, adaptada a la nostra cuina mediterrània en versió vegetariana, donant prioritat als aliments de la nostra terra.

Imparteixo tallers dinàmics, on m’agrada transmetre la comprensió

i la importància d’una alimentació saludable, vegetariana, respectuosa

i exquisita al paladar, on no poden faltar els ingredients principals: l’Amor per la meva feina, la Generositat cap als altres i l’agraïment al nostre Planeta per donar-nos aliments plens de vida.

L’objectiu dels tallers que ofereixo és despertar el “xef” que cadascú portem a dins, ensenyant a elaborar menús saludables, equilibrats, exquisits

i sobretot fàcils de preparar, amb la mínima inversió de temps a la cuina.

Dono idees senzilles i pràctiques d’esmorzars, dinars i sopars sans, mitjançant una bona organització i planificació setmanal.

Més de 30 anys d’experiència i dedicació a la cuina saludable, practicant

i descobrint noves combinacions, textures i sabors, per aconseguir que cada plat sigui un plaer per als nostres sentits.