Receptes

Saludables, nutritives

i deliciosament sanes!

Aprendre a menjar sa és molt més fàcil del que sembla

PASTÍS DE POMA VEGÀ 

Sense sucres afegits, ni gluten ni llet

Ingredients BIO:

​

• 6 pomes dolces i madures (trossejades fines)

• 1 c.p. de ratlladura de llimona

• ½ beina de vainilla (oberta)

• 2 c.s. de flocs d’agar-agar

• 2 c.s. de crema d’ametlles

• Un pessic de sal marina

• Aigua

​

• Cobertura: Figues tallades a làmines fines (o la fruita que vulguem)

• coco ratllat (opcional).

PASTÍS DE POMA VEGÀ

SENSE FARINES NI SUCRES AFEGITS

Amb la Marta Sala

Ingredients BIO:

​

• 6 pomes dolces i madures (trossejades fines)

• 1 c.p. de ratlladura de llimona

• ½ beina de vainilla (oberta)

• 2 c.s. de flocs d’agar-agar

• 2 c.s. de crema d’ametlles

• Un pessic de sal marina

• Aigua

​

• Cobertura: Figues tallades a làmines fines (o la fruita que vulguem)

• coco ratllat (opcional).

Pasíts sense forn, vegà, sense farines ni sucres.

CREMA DE CARBASSA amb gIngEbre

Amb la Marta Sala

Ingredients BIO:

​

• 2 cebes tallades a mitges llunes fines

• ½ carbassa petita pelada i tallada a cubs

• 2 rodanxetes fines de gingebre fresc

• Oli d’oliva

• Sal marina sense refinar

Crema nutritiva sense llet, només feta amb verdures.

Musli Casolà sense sucres afegits

Amb la Marta Sala

Ingredients BIO:

​

• 3 tasses de flocs de civada

• 1/2 tassa de nous

• 1/2 tassa d’ametlles pelades

• 1/3 tassa d’ orellanes a trossets

• 1/3 passa de panses sultanes

• 1 cullerada de canyella

• 1/2 cullerada de gingebre en pols

• La pela d’una taronja

Musli saludable sense sucres afegits

La truita de patates vegana del bar b12

Ingredients BIO:

​

• 2300 grs de patata (pes sense pelar)

• 1 ceba mitjana

• 4 cullerades soperes de farina de cigró

• 200ml llet de soja sense endulcir

• 100ml d'aigua

• uns polsims de sal

Truita de papates sense ou

CARPACCio vegetal

amb tonyina confitada

Amb el Restaurant el Möndo

• 1/2 carbassó

• 1 grapat de Canonges

• 1/2 Taronja

• 60 gr en Daus de tonyina fresca

• 12 cirerols

• Mitja Ceba de Figueres

• Suc de mitja aranja i mitja llima

• Melissa fresca

• Romaní fresc

• 2 cullerades d'oli d'oliva Argudell

• Sal marina sense refinar

• Pebre negre 

Amanida de tonyina i vegetals, rica en vitamina B12

CROquetes veganes

de cigrons al sèsam

Amb Marta Sala

• 2 tasses de cigrons cuits

• Julivert picat fi

• 2 pastanagues ratllades fines i escorregudes

• Comí en pols

• Herbes aromàtiques seques

• Oli d’oliva

• Llavors de sèsam lleugerament torrades

Croquetes fredes sense carn i sense gluten

Esmorzar equilibrat i nutritiu sense llet, sense gluten i sense sucres afegits

Pancakes de plàtan

amb tahín

Amb Dolors Artacho

• 1 tassa de flocs de civada triturats 

• 1 tassa de beguda arròs

• 1 plàtan

• 1 ou

• 1 polsim de sal

• 1 c/p de canyella 

• Oli de coco (per coure’ls)

• Farcit:

• Crema de sèsam (tahin)

• Pera (o la fruita quet’agradi)

• Nabius

• Gerds

• Nibs de cacau

• xips de coco